蛋炒饭里面可以放食盐、酱油、鸡精、五香粉等调味料，当然，这些调味料要在炒制的过程中就放上，除了这些调味料，我们还要给蛋炒饭里面加一些辅料，比如说虾仁、火腿丁、胡萝卜丁以及豌豆、玉米粒等等，这些食材也是要在炒制的过程中就放进去的。当然也有一些食材和调味料，是要在出锅的时候放的，比如说葱花、味精等等。
蛋炒饭要加盐、料酒、鸡精这些调料。做法如下：
材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精。
具体步骤：
1、豌豆、胡萝卜粒、玉米粒分别焯水备用；
2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅，文火炒散后盛出；
3、炒锅不倒油，将米饭倒入翻炒；
4、调入适量盐、鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可
蛋炒饭顾名思义，必备的肯定是冷饭，鸡蛋了！每个人口味不同，所以加的调料也必不相同！我个人喜欢蛋炒饭时放点辣椒，香葱，酱油和少许白糖，但是盐肯定少不了的！这个根据个人口味吧，没有固定的答案及公式！我回答的只是个人观点可以给你参考！
鸡蛋，米粉，食盐，鸡精，葱花，少一点酱油，油…………
先放油炒鸡蛋然后来点胡萝卜丁，青菜，火腿肠还有米饭再加盐五香粉和??精
把蛋清、蛋黄分开备用。隔夜煮好的饭加上蛋黄，用带上保鲜手套的小手抓拌均匀；
开火放油炒蛋白再把拌好的饭加进去翻炒，把盐、鸡粉、切好的葱叶加入翻炒一会出锅装盘就OK了
酱油，蚝油，蛋，饭，油，胡椒粉在加点玉米，呵呵
答，盐，油，葱花，味，精，鸡蛋，火腿肠，红罗卜，酱油。
盐和味精，
盐是用来增加下饭的，味精用来增强鲜味的。
放油和盐。十三香，葱花。酱油味精。放韭菜。