无水蛋糕用料：鸡蛋3个、细纱糖75克、低筋面粉90克、玉米油50克。
把3个鸡蛋打入盆里，加入75克白糖，用电动打蛋器全程开高速打发，打到蛋液可以画三个8字为止。就象一堆雪放在那似的就打好了。
然后筛入低筋面粉，翻拌均匀后倒入玉米油，再接着翻拌，拌匀后倒入模具里，上面撒点芝麻，放进预热好的烤箱中下层，上下火160度烤25分钟左右，简单好做的无水蛋糕就好了。
鸡蛋，加砂糖，用打蛋器打发。
打发到提起打蛋器，泡沫形状不会马上消失。在泡沫中搅动打蛋器会有明显的阻力，就像海绵一样的感觉。
分多次筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
最后加入植物油，用橡皮刮刀翻拌均匀。
烤箱180度预热5分钟，模具刷层油，倒入拌好的料。180度烤20分钟，然后调整一下蛋糕的位置再烤5分钟。
无水南瓜蛋糕的做法及配方如下： 食材：南瓜泥、鸡蛋、低筋面粉、白糖、泡打粉、盐。
做法：
1. 先将南瓜削皮去籽，蒸熟压成泥。
2. 把鸡蛋和白糖混合打发。
3. 慢慢将南瓜泥倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后筛入面粉、泡打粉和盐，混合均匀。
4. 将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约30分钟即可。这款无水南瓜蛋糕表面金黄松软，柔软且口感清香，营养丰富、健康美味。