【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，
【调料】：盐，料酒，十三香
【具体制作步骤】：
1、这是小董之前在网上买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用
2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用
3、下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右，
4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用
5、锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来
主料：青虾500克。
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克。
做法：
1、将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。
2、放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
3、然后再用旺火热一下锅，等油热之后就可以放入虾爆炸，炸的时候要用长筷子勤搅拌。
4、待虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。
材料：虾仁150公克，猪绞肉100公克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太1大匙。
做法：
1、馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出小丁，备用。
2、虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。
3、将做法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。
4、热油锅至约160℃，放入做法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金黄色浮起后，捞出沥干油份即可。
1. 家常做法是可以做出美味油炸大虾的。
2. 原因是需要准备新鲜的大虾、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等材料，将大虾去壳去肠泥，用盐和胡椒粉腌制一段时间，然后将面粉和淀粉混合，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀成为面糊，将腌制好的大虾裹上面糊，放入热油中炸至金黄色即可。
3. 为了让油炸大虾更加美味，可以在面糊中加入一些辣椒粉或者五香粉等调料，也可以在炸好的大虾上撒上一些葱花和香菜等配料，增加口感和美观度。
同时，为了保证健康，油炸大虾的油温要控制好，不要让油过热或者过凉，避免油炸过程中产生有害物质。
主料：明虾500g
辅料：调和油适量 食盐适量 花椒粉适量
1、明虾去头、内脏、虾腺，洗净
2、撒上盐、花椒粉腌制十分钟
3、撒上淀粉，拌匀
4、平底锅放适量花生油，烧制八成热，放入大虾
5、中火炸至一面发红，反面再炸两分钟即可
6、装盘，享受美味吧！
材料：适量的葱段，干生粉20克，咸方包1个，腌好大虾仁120克，净蛋清30克，生油1500克。
做法：
1、将咸方包改片备用。
2、先将蛋白和干生粉调成糊状，再取面包片一件，放腌虾仁两只，葱段1条，卷起，用蛋白糊贴口。
3、烧镬落油至180℃，放入卷好的虾卷，炸至浅金黄色捞起盛于碟中便成。
1/7 把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净。
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2/7 放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥。
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3/7 取面包糠，面粉，糯米粉，比例是2:1:1。
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4/7 把面包糠混合均匀，然后均匀粘在虾身上。
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5/7 锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸。
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6/7 炸好捞出控油。
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7/7 出锅装盘。
大虾买回来后冲冼干净，把虾线取下来，姜葱姜蒜切碎末，热锅冷油倒入大虾炸5分钟，把虾炸至表皮焦香，加入姜葱姜蒜末翻炒一下后淋入生抽，耗油即可。
简单易操作的油炸大虾的家常做法：
1、首先将大虾清洗干净。
2、从大虾脖子处将大虾的腸线和脑袋上的食口袋挑出，清理干净。
3、将清理干净的大虾薄薄码上少许盐沥水。
4、把锅烧热放入调和油，油温到六成，中火，放入大虾，待大虾成红色，翻炸立个，一盘美味家常炸大虾香气扑鼻出锅。
一般最常用的方法就是在灶头上起锅以后把油加热到一定程度，把虾去掉蟹味进行清洗干净，倒入油锅中进行炒熟，炒到一定的程度加入佐料就可以了
食材用料
自定义食材
大虾
适量
青椒
适量
红椒
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
酱油
适量
淀粉
适量
1/8
准备大虾，用清水清净，取出虾线
2/8
将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。
3/8
将腌制好的大虾撒上淀粉。
4/8
然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
5/8
锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
6/8
锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
7/8
加入酱油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。
8/8
然后倒入大虾再次翻炒一下即可