1.准备食材3个土豆削皮切丁待用，2个鸡腿切块待用，生菜洗净待用2.锅里放油加热3.放糖，小心别糊锅底了4.葱姜蒜切段片和大料一起爆锅5.把鸡腿放入爆炒，加适量酱油和料酒6.鸡腿变得金黄色下土豆一起翻炒7.加入没过鸡腿的水8.大火烧开9.小火咕嘟20分钟左右放朝天椒，加盐和味精准备出锅10.为了去腻这个时候生菜辅盘11.红烧鸡腿土豆出锅
家常鸡块炖土豆是一道美味的家常菜，食材简单易得，下面是详细的做法步骤：
所需材料：
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 青椒1个（可选）
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 准备好所需食材，将鸡肉切成小块；
2. 土豆去皮切块，青椒也可以切块备用；
3. 锅中倒入足够的食用油，加入姜蒜翻炒出香味；
4. 放入鸡肉煸炒至变色；
5. 加入料酒、生抽、盐、糖和适量水，中小火煨15分钟左右；
6. 加入土豆和青椒，再次加水，水的高度要超过食材的顶部；
7. 打开大火烧开后转小火继续煨20分钟左右即可。
温馨提示：
1. 煮的时间不宜过长，否则土豆容易烂泡；
2. 在做菜的时候可以根据个人口味添加调味料，如胡椒粉、孜然粉等;
3. 煨的时候需要不断地搅拌，以免黏锅和糊底。