步骤/方式一
先做酱汁：一勺料酒
步骤/方式二
2勺生抽
步骤/方式三
1勺老抽
步骤/方式四
一勺蚝油
步骤/方式五
少许白胡椒粉
步骤/方式六
一勺蜂蜜
步骤/方式七
拌匀备用
步骤/方式八
鸡腿前后划两刀
步骤/方式九
鸡腿加入酱汁拌匀，腌制半小时
步骤/方式十
马克西姆不粘锅中加入食用油烧热，倒入蒜末炒香
步骤/方式十一
加入鸡腿煎至两面金黄
步骤/方式十二
倒入酱汁翻炒均匀
步骤/方式十三
加入一小碗清水
步骤/方式十四
大火煮开转中火熬一会，最后大火收汁即可
步骤/方式十五
撒上白芝麻出锅
步骤/方式十六
成品
小鸡腿最好吃的做法是：鸡小腿清洗干净后用厨房纸巾吸干水分后放入盘中，倒点料酒，生抽、蚝油、多一点黑胡椒粉、姜片和蒜片腌制半小时入味，烤箱预热点下火180度把烤箱内的盘子铺垫一层锡纸，把小鸡腿放进去烤15分钟左右即可。
1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（为了节省时间，一般可以用高压锅）
5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。
6.出锅淋少许香油。