可以。
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的粘度，放在牛奶里混合和作为增稠剂，使牛奶凝固，然后在外面蘸面粉糊糊炸，味道和口感一样的好吃。
紧急情况下，没有淀粉可以用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替。 淀粉多是从种子块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，其中蛋白质含量较少，用于烹饪中多以勾芡、上浆、挂糊等方式进行，可锁住食物的水分，使其口感滑嫩、松软，但在没有淀粉的情况下，用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替也是可以的，只是效果没有那么好。
如果您没有淀粉，也可以用以下方法来炸鲜奶：
材料：鲜奶 500 毫升、白糖 75 克、鸡蛋 2 个、面粉 100 克、植物油 适量。
做法：
鲜奶加糖搅拌至糖完全融化，加入鸡蛋搅拌均匀。
将面粉筛入鲜奶中，搅拌均匀成浓稠的面糊。
将油倒入锅中，加热至 160 度左右。
将面糊倒入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。
希望这些方法能帮助您做出美味的炸鲜奶！
炸鲜奶如果没有淀粉，可以改用面粉，只是口感上会硬，也不够酥脆