材料:泡菜大缸 泡菜盐 新鲜的白菜
方法/步骤
1.首先是选择好泡菜坛子。泡源菜坛子有陶制的，有透明玻璃的，还有细瓷的。老坛酸菜，最好的选择就是陶制的坛子，密封性好，百避光。
2.先准备好新鲜的白菜，白菜先不要洗，放一边备用，锅中倒入一大锅水，大火烧开，将白菜整颗的丢进锅里烫个五六分熟即可。
3.将烫熟的白菜过一下凉水，然后丢进盆里备用。接着将过了冷水的白菜放在太阳底下晾晒 。晾晒好后，将白菜一片一片掰开，然后放进干净的水缸中，铺一层撒一层食用盐.
4.最后盖上薄膜，找来一个干净的大石头压在酸菜上，压上四个小时。四个小时之后,将石头取下。将薄膜打开，往水缸中加入适量的清水，然后用石头压在白菜上，最后将薄膜盖住即可。
心安by酸菜坛子小说讲了林西顾和库潇的故事。
林西顾是转学过来的小太阳，厍潇是高冷校霸＋学霸。林西顾喜欢厍潇，他的心理活动，他对厍潇的好，真的很有代入感很感人。林西顾的父母快高考的时候强行让他转学了，不让他们见面。
结局就是林西顾考完第二天(总之考完了)打厍潇电话打不通，赶回去找他，最后在自己家门口看到了浑身是血的他。。。然后厍潇强势地和林西顾在一起了。
心安 作者酸菜坛子
小说主要讲了青年的厍潇和青年的林西顾的故事. 厍潇出狱了,他们终于可以正常地生活了.