清蒸银雪鱼
清蒸银雪鱼是一道简单的家常菜，所用材料为两块银雪鱼，自然解冻。
原料：两块银雪鱼，自然解冻。
配料：盐、料酒、醋、酱油、白糖、鸡精、葱姜、胡椒粉。
做法：
1、把鱼用少许盐、料酒，喂一下（去腥），装盘；
2、入锅蒸，上来热气蒸5分钟即可（鱼肉太嫩不宜翻动，所以尽量不换容器）；
3、用醋、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、水根据自己口味调汁，用炒锅小火把汁烧热，倒在蒸好的鱼上；
4、最后撒上葱丝姜丝，炸花椒油淋上即可。
做法步骤：
1. 将雪银鱼洗净，沥干水分备用。
2. 姜、蒜、青椒、红椒分别切成末备用。
3. 热锅凉油，放入雪银鱼煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
1. 煎雪银鱼时，火不要太大，以免煎糊。
2. 调味时，可以根据个人口味适量增减。
3. 可以根据自己的喜好加入一些葱花或者香菜提升口感。
没有天敌。
太湖银鱼被引入其他湖泊后，缺少天敌，再加上其适应性强，这就造成了生物入侵的现象。引入太湖银鱼的湖泊，土著鱼减产，甚至灭绝的情况不在少数。
太湖银鱼细嫩透明，如玉似雪，自古以来便被称为“鱼中珍品”。根据资料记载，从春秋时期开始，居住在太湖边的百姓，每年都会捕捞银鱼。
银鱼因为鱼身透明，隐身于水，让其他生物都看不到它的存在，所以说银鱼是基本没有天敌。
银鱼是一种体型较小的鱼种，肉质量好，天敌很多，大鱼吃小鱼。