首先，厨房通常需要大量的烹饪和热能，因此使用空调可能会导致能源浪费。
其次，厨房里的火炉、灶台和烤箱等设备会产生大量的热量，空调难以有效降低温度。
此外，厨房环境要求通风良好，以排出油烟和异味，而空调可能会影响到通风系统的正常运行。
最后，由于厨师在工作时需要频繁动作，体力消耗较大，所以较高的室温对他们来说可能是更好的工作环境。
因为炒菜油温很高，容易起火
在每个厨房，是不可能为厨师安装或提供风扇的。这是安全措施问题。大家都知道，厨房里是必须用火的场所，而且肯定留有油烟渍。如果用电扇对着吹，火苗会引燃油烟渍，也会影响炒菜时候的温度。
所以，厨房里只会在灶的顶上方，安装抽油烟机，换气扇，来降低厨房温度，改良空气。
灶台:双眼灶台三个，单灶一个；
锅具:大炒锅3个，小炒锅2个，高压锅2个；
操作台:双面工作台4张，单雨工作台1个；
柜子:?汽柜2个，食品留样柜1个，冷冻柜|个，保鲜柜4个，消毒柜2个；
面点房:和面机1台，压面机1台，发酵机1台；
清水池:双通水池3个，宰鱼台1个，洗碗池1个；
洗碗机1台，汤桶2个，保温饭桶2个，清洁车1个。
1个双眼大锅灶，1个小炒灶，1台双门蒸箱，洗碗机、切菜机绞肉机、双门高低温冰箱等大件。还有放点工作台、水池消毒柜什么的，其余让厨师列清单就好了。 若是标准再高点，让厨房公司设计下，会列个清单给你的