1.把排骨切成小段，然后放在开水里将血水焯除;
2.把土豆去皮洗净切成适当大小;
3.把处理好的排骨放进电压力锅里，然后加适量葱姜，盖上锅盖，设定大火炖煮25分钟;
4.把洗切好的土豆放入已炖好的排骨一起，接着炖上半个小时，等土豆变粉，加入适量的盐，美味的电压力锅炖排骨就可以出锅上桌了。
说到电压力锅炖排骨，有了锅，当然并不一定能炖出美味的排骨来。在材料的选用上合炖的过程中还是需要讲究的。一下是电压力锅炖排骨的方法：主材料：排骨一斤;调料：姜葱20克、花椒5克左右、桂皮5克、丁香2颗，当然这些材料最好还是要，还有就是常用的调料：盐10克、料酒白糖各10克、5克、酱油50克、醋5克，料酒和粗是去腥味用的。
准备好调料后，在炖的过程中需要一定的要求。首先将排骨剁成小段后过在开水中过一下，当然不能太久，一般在半分钟那样，洗净后放好，之后往锅里放油，烧到一定时间后放入花椒，后再放入葱姜，翻炒几下，这时注意火不大，炒出味后再加入排骨翻炒。然后加入各种调料防水1斤左右。倒入电压力锅，烧开后，再炖10分钟左右即可。
原料：牛排骨1000克，葱姜各25克，大料花椒各5克，香叶3片，桂皮5克，丁香3粒，咸盐10克，酱油50克，料酒10克，白糖5克，醋5克；
做法步骤：
1、首先将牛排骨1000克剁成段用开水烫一遍然后洗净；
2、在勺内加油75克烧热，放入大料和花椒炸出香味再放入葱姜煸锅；
3、待出葱香味时加入牛排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克一同倒入电压力锅内；
4、盖上盖子待烧开后，气阀跑气压10到12分钟即可；
5、即可食用。
牛排骨切大小适宜的块，冷水下锅，放葱段，姜片，料酒，不盖锅盖，开锅撇去浮沫，放良姜，草果，冰糖，小茴香，陈皮，山楂，花椒，胡椒，白芷，豆蔻，盐，大枣，盖好锅盖，上气压四十五分钟，就可以了