龙虾头煮粥
主要材料：有机大米 (适当) 辅材龙虾头 (适当)
流程：把稻米提早清洗泡好。水开后放进稻米，搅拌均匀以防黏锅，随后关文火慢熬。 借着煮粥的時间把姜和小香葱清洗切完预留。把剩余的龙虾头清洗干净，一定要把龙虾头里边的脏东西和像腮一样的东西摘干净。 清除干净后剁碎块。 另出锅把水烧开，放进龙虾头、尾、壳、前面，打去白沫子焯一下。 焯好后捞起来。三十分钟上下粥也熬的差不多了。这时候放进焯好龙虾头大火烧开搅拌均匀，文火再次慢熬。大概20分钟上下，小龙虾的味儿早已渐渐地融进到粥里边了，添加一勺子盐、小勺胡椒面、小勺味精（这一也并不放）搅拌均匀。2分鐘后添加姜片，开火灾让粥煮沸一下就可以熄火。 最终撒上小香葱，一锅飘香四溢的龙虾粥就起锅了！ 舀上一碗，美味极其
罗氏虾头身分离，虾脚和胡须修剪一下。
步骤 2
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十月虾有籽，虾脑也饱满，这是精华，都尽量保留。你可以去虾腮，但我没有全部取掉。如果没有黄和脑，那虾头就没有鲜味。
步骤 3
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大葱切片，蒜切碎。
步骤 4
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小碗中入料酒，白胡椒，腌制5分钟
步骤 5
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不粘锅内加入少许油，油热后下虾头，爆到稍微变色。
步骤 6
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加葱与蒜，炒出葱蒜香味。
步骤 7
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加一碗水，咕咕咕，开盖煮一会，加入1克盐，少许黑胡椒粉调味。
步骤 8
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出锅
一、龙虾头煲粥
主料：东北大米(适量) 辅料龙虾头(适量)
步骤：把大米提前洗净泡好。水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。把剩下的龙虾头打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。清理干净后剁成块。另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。焯好后捞出。半小时左右粥也熬的差不多了。这时放入焯好龙虾头大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。2分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！舀上一碗，鲜美无比！
可以考虑切块椒盐，或者切块煮粥。
把龙虾头洗干净剁好，可以，蒜泥蒸，爆炒都可以