江苏常熟有正宗叫花鸡卖。
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。
叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
正宗叫花鸡，是江苏常熟的特产。
据说这种做法是乞丐发明的，所以叫做叫花鸡...
每个名菜名菜都有个传说，实际就是一些文人墨客编出来，久而久之就成了传说，正宗的叫花鸡比较出名的就是杭州的楼外楼是，现在叫花鸡被厨师演绎非常好吃，也很卫生，里面包的纸，外面包着泥只是取了个形状，这就是时代进步的结果啊，我觉得杭州楼外楼的叫花鸡是比较好吃的，也很有影响力。
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叫花鸡哪里的正宗就看在江苏常熟那边的叫花鸡才是比较正宗的，这里的叫花鸡味道就是很美味的食物，会有很多朋友就是喜欢吃的，味道比较好的呀，大家可以去试一试。
杭州的叫花鸡，在河坊街那里卖的很多，河坊街也很好玩，可以去边玩边吃哦！味道还不错，鸡肉很嫩啊！说的我也想去吃了，哈哈 ....
嘉兴坐快客到杭州汽车东站，出来后坐35/K35路公交车到吴山公交站，步行5分钟到达河坊街。