冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
煮粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感更好。
粽子的主要食材是糯米，糯米在水中不容易煮熟，也不容易被我们的肠胃所消化，所以用冷水煮可以让粽子更充分的浸泡在水中，让糯米吸收更多的水分，煮出来的粽子香味更足。
粽子是每年端午节都会吃的传统美食，粽子的吃法也非常的简单。一般如果是买回来的粽子，都是真空包装的，将包装撕掉后直接放入水中煮熟就能吃。
粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感会更好。
煮粽子用冷水，这样的粽子吃起来有嚼劲
要冷水下锅煮粽子好！如果是热水下锅，那粽子里面靠外的糯米会像米饭一样突然胀大，然后把粽叶挤破，而且里面的糯米
冷水好。
粽子冷水下锅，其温度是随着水温的升高而一点一点由外向内部渗透的，升温很均衡，不会出现内外成熟度不一致的情况，而开水煮粽子就很容易造成外面熟透而内部还很“生”，也就是夹生。
煮粽子用冷水下锅，粽子也是糯米、馅儿和粽叶包成的，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更佳自然。
如果将粽子在热水中下锅，会出现外熟内生的现象，粽子的口感也比较生硬。