银耳莲子汤是一道传统的中式甜品，以下是一种老少咸宜的做法：
材料：
50克干银耳
50克莲子
500克自来水
1000克冰糖
800克水
步骤：
1. 将干银耳放入一个大碗中，加入800克自来水，浸泡3-4小时至过夜。
2. 将浸泡好的银耳和莲子一起放入搅拌机中，搅拌成糊。
3. 将搅拌好的糊倒入平底锅中，加入1000克冰糖，用中小火慢慢煮至冰糖完全融化，糖浆变亮。
4. 将锅子从火上移开，一边加水，一边继续搅拌锅中的材料，直到整个汤变清澈，糖融化。
如果喜欢比较甜的口感，可以增加冰糖的量。
将银耳和莲子放入搅拌机中搅拌时，需要充分搅拌均匀。将糖加入锅中时，需要小心，以免糖烧焦。
1、银耳2个、百合适量、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量。
2、做法：银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。
3、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。
食材
银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。
做法
1、准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时。
2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感。
3、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。
4、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。
5、煮5分钟，放入银耳、冰糖。
6、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。
7、放入外锅。盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。
8、续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了
食材
皂角米15g、银耳5g、莲子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。
做法
1、皂角米提前浸泡10小时左右。
2、银耳和莲子分别浸泡约1小时。
3、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵。
4、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）。
5、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟。
6、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成。
制作食材主料：水发银耳200克、干莲子30克。
调料：冰糖·100克。
制作方法方法一
1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
注：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
回答如下：材料：
- 银耳30克
- 莲子100克
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
1. 将银耳用温水浸泡30分钟，洗净切小块备用。
2. 将莲子用清水洗净备用。
3. 把银耳和莲子放入炖盅中，加适量清水，盖好盖子。
4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸1小时。
5. 取出炖盅，加入适量冰糖，搅拌均匀至冰糖融化。
6. 放凉后即可食用。
提示：
- 银耳和莲子的比例可以根据个人口味进行调整。
- 如果没有炖盅，可以用电饭煲代替。将银耳和莲子放入电饭煲中，加适量清水，按下煮饭键即可。
用料
干银耳 18克
新鲜莲子 71克
枸杞 3克
冰糖 适量
水 800毫升
银耳莲子汤的做法步骤
步骤 1
干银耳用水泡2个小时，水淹没过银耳，莲子去心。
步骤 2
银耳泡发后，银耳去蒂，撕成小小的，这样容易出胶哦。
步骤 3
银耳、莲子、枸杞材料准备好。
步骤 4
放入银耳和莲子一起放入电饭锅，放入清水。选择小米粥功能2次，时间加起来是180分钟。
步骤 5
3个小时煮好了，再放入枸杞和冰糖，接着保温30分钟，再盛出来放凉，接着放入冰箱冷藏，银耳放入冰箱口感很赞。
先将银耳用清水洗净剪碎放水里浸泡，再将买来的莲子用清水洗净，同样放水里浸泡，两个小时以后锅锅里放清水，将洗净的银耳和莲子放锅里面用大火煮开，再转为小火中火，然后再转为小火，慢慢的熬，熬制粘稠加入少量的白糖即可
.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。
3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
银耳莲子汤是一道营养美味的汤品，常被人们用来滋补身体。制作银耳莲子汤的原料包括银耳、莲子、冰糖、枸杞等。首先将银耳泡发好，撕成小块备用。莲子去壳洗净，与银耳、冰糖一起放入煲内，加入适量清水煮开，再转小火慢慢炖煮1-2小时，最后放入少量枸杞即可。热气腾腾的银耳莲子汤，清甜可口，营养丰富，是不错的滋补佳品。
可以选择优质的莲子和银耳提前泡发。最后尾儿清洗干净，把银耳的根儿去掉。然后撕成小朵儿放入锅中一块儿炖炖到粘稠为止。具有很好的清热败火功效。