准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐
做法：
1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆
2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫
4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞
5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜。
可以放点猪油，把黄鳝轻轻的炸一下，然后再放足够的水，就放姜片葱，放点生抽，放点料酒，放点胡椒粉粉，放一点盐巴大火烧开，然后再转小火，小火炖过15分钟左右就行
主料：鳝鱼1000克；配料：猪胫骨50克、猪小排（猪肋排）100克、猪肉(肥)25克、猪肉(瘦)25克、鸡爪25克、鸭掌25克、鸡骨架50克；调料：大葱10克、姜5克、植物油100克。
制作方法
1、大铁锅内加清水，将草排、猪碎肉、鸡鸭脚、鸡骨架一起入沸水锅“出水”后，用漏勺捞出洗净。
2、再将猪汤骨下锅氽透，捞出，洗净。
3、并将猪汤骨劈开便于出鲜汤。
4、然后将汤锅内的浮沫撇净，备用。
5、将铁锅内地汤用细网筛过滤后，倒入铝锅内，再依次放猪汤骨、鸡骨架、鸡鸭脚、草排、碎猪肉，用大火煮沸后，再次撇去浮沫。
6、加葱、姜、料酒，转用小火炖两个小时。
7、将碎猪肉、鸡骨架等捣碎。
8、原大铁锅洗净，放生油，用大火烧至油七、八成热。
9、将洗净的鳝骨分三次(每次约1000克)放入油锅炸，至鳝骨水分炸干，捞出，全部炸完。
10、将鳝骨放入盛汤的铝锅内，加猪油，转中火继续翻滚。
11、约1小时后，汤呈淡黄色时，用网筛滤净即成。
食材
黄鳝适量，猪骨适量，少许油，葱适量，姜适量，黄酒适量
1：黄鳝500克去肠杂，切段，洗净猪骨备用，
1、下少许油，先下葱姜。
2、猪骨头洗净，下锅翻炒。
3、加黄酒。
4、取砂锅，水烧开后加入炒过的骨头及葱姜，烧开后去血末。
5、慢火炖半小时后下黄鳝，再炖30分钟煮熟，加盐调味即可。
6.美味又好吃的黄鳝骨头汤做好吃完成开吃了。
材料
黄鳝750克，猪蹄筋60克，猪脊骨150克，党参30克，当归15克，红枣5个。
做法
1、黄鳝切开，去骨、内脏，用开水拖去血水、粘液，切片。
2、猪蹄筋洗净，猪脊骨洗净，斩碎。
3、党参、当归、红枣（去核）洗净，与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放火锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加少许酒、盐即可。
1.把黄鳝骨头用开水烫一下，把上面的粘液洗干净，沥水备用
2.水放葱姜，烧开
3.一定要把水烧开了，再把黄鳝骨头放进去，
4.放少许料酒，关小火煨
5.半小时左右，汤白即可入调味料
食材清单
黄鳝骨 300g 、 料酒 5ml 、 香蕉醋 15ml
烹饪步骤
步骤1，新鲜黄鳝骨清洗一下，浸泡了一个小时左右！
步骤2，沥干水分，均匀平铺在盘子上！
步骤3，均匀撒上料酒，香蕉醋！如果没有，用醋加点白糖也可！放上两片生姜！
步骤4，直接放高压锅，大火，开锅后中火几分钟就搞定啦
步骤5，汤汁浓稠！很下饭
1、食材：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克。
2、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出，这样更有营养。
3、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。
4、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。
5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。
6、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。
7、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。
8、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了。
准备所需食材：黄鳝4条700克、排骨400克、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克、胡椒粉5克，盐12克
准备材料：广鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐
做法：
1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆
2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香
3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫
4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞
5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜。