阳荷姜主要生长在我国的南方地区，也被叫做是野姜。阳荷姜的全身上下都是能够吃的，春季的时候能够吃嫩芽，夏季的时候可以吃花朵，秋季的时候能够吃阳荷姜的茎块，相信吃过的朋友一定不少吧
材料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)
做法：
1.用慢火将甜醋烧滚。
2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。
另外：姜醋若需久存，姜及猪手放入时必须吸至极干，否则多余的水份会令姜醋易变坏；煲盖上的倒汗水也易使姜醋变质，所以煲姜醋的容器宜用瓦煲。
此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒
主料：
生姜207克
砂糖00-160克
辅料：
水150毫升、砂糖适量
做法与步骤：
1.生姜洗净去皮，净重207g。
2.切成薄片，备用。
3.准备一个奶锅烧上水，姜片放入沸水中。
4.中火煮5-10分钟。
5.第一次煮姜的水过滤出，姜片再倒入奶锅中，加适量水重复步骤4，第二次煮姜片，过滤。
6.两次煮姜后，把姜片第三次放入奶锅中，加150ml水，倒入细砂糖100g，中小火熬煮。
7.熬煮至水份快要干时，用筷子稍微搅拌几下，以免糊底。
8.熬煮好的姜片放在提前准备好的厨房用纸上稍微擦干表面，再均匀地沾裹上砂糖。
9.姜片排放在晾网上。
10.送入干果机，65度，5小时。
11.做好的姜片放入密封容器中，大约可以保存2星期。
.先将姜洗净，削去皮，切片；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将姜片放入糊中拌匀，备用。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将姜片逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的姜片倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在姜片上，同时在大平盘内抹上香油，将姜片倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。