生吃茄子对身体是有好处的，生茄子里边是含有龙葵碱物质，如果经常吃茄子可以刺激肠胃，可以有助于消化，对于及时的患者有一定的好处，还可以清热解毒，活血止痛等效果，但是所有的食物都是需要适量的吃，不要吃的太多，茄子炒着吃也是有很多的好处。
好处是，由于是生食，很多营养素没有被高温破坏，如维生素E，维生素B，维生素C，人会更多的吸收这些不耐热的营养素。。
除此之外，还能补充膳食纤维和各种矿物质。
生吃茄子的好处主要是可以补充足够的维生素。生茄子富含维生素、矿物质和蛋白质，能为人体补充足够的营养，当身体缺乏维生素时，可以适当地吃一些生茄子。不过生茄子会有涩味，并非所有人都能适应生茄子的味道。
生吃绿色茄子是没有什么好处的。绿皮茄子是可以吃的，但最好熟吃。绿皮茄子是茄子中的一个品种，它跟紫色茄子主要区别在于花青素和叶绿素的含量不同，从而导致表皮颜色也不一样了，这种茄子是正常培育的，并不是认为添加了有害物质。
生吃绿茄子 ，可以容易你的锻炼消化能力，能使你的盲肠降低退化，你可以强健体魄，加上你的良好的基因，能提高你的身高，假如，你是一个女士，会更加美丽！
茄子生的不能吃 茄子中含有一种叫做茄碱的有毒物质，如果生吃，会对人体造成伤害
此外，在烹饪过程中，茄碱也会逐步分解，因此我们通常要烤、油炸、蒸、煮熟或做成泡菜等方式，让它变得不仅美味可口，还更健康安全
如果您非常想尝试生吃茄子，可以尝试选择品质优良的茄子，然后用盐水或酱油浸泡一段时间
这种方法可以降低茄子中茄碱含量，但并不能完全去除
因此建议还是通过烹饪方式来食用茄子