市场需求量小。所以很便宜。
猪肺在两广地区的居民都是买来煲汤:菜干煲猪肺。猪肺除了用来煲汤。基本上不会买来做菜食用。一是口感不好。二是内脏人们不喜欢食用。
有的!，可以到买猪肉的摊上去订一下，给他说是做猪肺汤用的，让他尽量在屠宰时保持猪肺的完整性及气管的完整性，将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
有啊猪下水卖肉的地方都有啊。你可以和摊主订，不是每天都有的东西
可以吃
一 用料猪肺子1个 青红椒各1个 紫洋葱半个盐2勺 鸡精2勺 料酒2勺 米醋1勺辣椒段 葱花姜末蒜片（稍多）老抽 色拉油 花椒二
做法
1、买回来的猪肺子多清洗几次，如果嫌麻烦用刀切成稍大点的块状，放在盆中边泡边清洗干净余血。
2、锅中加入凉水放入猪肺子，开火边煮边撇去水上的浮沫，直到锅中没有浮沫后，加入盐1勺 鸡精1勺 料酒1勺 辣椒 花椒 葱 姜少许，盖好锅盖煮20分钟。
3、时间到后捞出猪肺子放凉后，切成片状或条状都可以，把切好后的猪肺子放入温水盆中泡一下，然后捞出来，双手把猪肺子用力挤压干净内部的水分备用。