儿童最有营养的早餐要保证足量的蛋白质、主食以及维生素的摄入，常见有以下几点：
1、富含蛋白质的食物：最主要的是奶类，最好是三岁以下喝配方奶粉，三岁以上喝鲜奶。另外要吃鸡蛋，能够补充蛋白质以及各种营养物质。
2、淀粉类主食：早餐要有能量供给，要吃主食，可以吃全麦面包，或者是馒头、花卷等有助于供给能量。
3、水果、蔬菜：早餐要适当的吃水果或者蔬菜，能够保证维生素和微量元素的供给。
儿童早餐一定要注意营养搭配，要包括蛋白质、主食以及蔬菜和水果，根据孩子的年龄酌情选配。
儿童营养早餐的搭配应该遵循“五谷杂粮+肉蛋奶+蔬菜水果”的原则。
1.儿童营养早餐的搭配需要合理搭配各种食材，以达到健康饮食的目的。
2.五谷杂粮能够提供能量和纤维素，肉蛋奶能够提供优质蛋白质和钙质，蔬菜水果能够补充维生素和矿物质。
这三种食材的合理搭配可以满足儿童的身体所需。
3.儿童早餐应该尽量清淡，不宜过于油腻和刺激性的食物。
家长应该尽量包含不同类型的食材，以及多样化的做法，例如煮、炸、烤等等，让孩子感受到不同口感和风味，从而激发他们的食欲。
此外，儿童的胃口一般不大，饭量也很有限，因此家长还需要注意不要给孩子准备过多的食物，也不要强迫孩子填饱肚子。