步骤/方式1
兔子肉剁成小块
步骤/方式2
切些青红辣椒备用
步骤/方式3
锅中热油，放入葱 姜 蒜，干辣椒，香料爆香
步骤/方式4
放入土豆子翻炒
步骤/方式5
加少许高度白酒去腥
步骤/方式6
加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色
步骤/方式7
加入清水没过兔子肉
步骤/方式8
加少许白糖
步骤/方式9
炖三十分钟
步骤/方式10
时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了
步骤/方式11
出锅，香料够味的炖兔子就好啦！
步骤1
大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。
步骤2
在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
步骤3
再加入葱段和姜片煸炒出香味，再加入适量的水和老抽。
步骤4
桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 还可以加入其它香料，放入其中一起煮。
步骤5
盖上盖， 大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时。
步骤6
放凉后切块装盘即可