用料：萝卜蘸酱，黄豆酱20克，红糖30克，黑芝麻酱10g， 鸡蛋黄2个，水适量。
主料
白萝卜1根，淘米水适量。
清水煮萝卜的做法：
1、在煮萝卜前，要先熬一个酱：锅里放点底油，放黄豆酱炒香，放红糖，并且加少许水。
2、把糖熬化。
3、然后关火，等酱料冷却一会，大约回70度左右，放蛋黄。
4、搅拌后加入黑芝麻酱，最后过网筛过滤酱汁，酱就熬好了。
5、白萝卜切段。
6、用刻模切出来，也可以直接去皮。
7、放淘米水煮萝卜（用淘米水煮萝卜，淘米水会变成灰色，白萝卜有很大的涩味和辣味，用水煮的时候，涩味会释放在水中。如果不采取任何措施，萝卜会变成灰色）。如果没有淘米水，放一把米进去。
8、大约中小火煮1个小时，白萝卜会变成透明色，在酒店，会趁热马上放入高汤里，在家里答就省掉这一步，而是在煮萝卜的时候放少许盐。最简单的白水煮萝卜就好了。
萝卜炖汤是最好吃的，和肉一起炖味道很好的，但是想吃清淡的可以按照下面的做法来做。
材料：白萝卜一个、豆腐一块、生姜一个
做法：将白萝卜、生姜切片备用，豆腐切块备用；然后将切好的白萝卜和生姜放入锅中加水煮沸；等白萝卜煮软之后就加入豆腐继续炖煮5～10分钟；最后加入少许调料调味，撒上葱花即可出锅。
步骤 1
象牙白萝卜去皮切两毫米的片，汤锅内掺入适量的水，凉水下入萝卜
步骤 2
加入一小块拍破的老姜，一小段葱白，加入一小块猪油，烧开
步骤 3
调入一小勺白糖，这是萝卜汤好喝的秘诀，继续熬至萝卜变软关火，调入适量盐和鸡精，撒入香葱花