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步骤/方式1

起锅烧油，油热之后放入适量姜、蒜、葱白煸香。

步骤/方式2

然后下入炸好的带鱼翻炒几下，炒出香味

步骤/方式3

锅里倒水，水不用大多，一小碗就可以了，加入一勺生抽、一勺子蚝油调味、半勺老抽增色，再加半小勺的白糖提鲜。

步骤/方式4

翻炒均匀，盖上锅盖焖煮五分钟，焖出味来

步骤/方式5

五分钟以后开盖，下入杭椒，鸡精翻炒均匀，大火收下汤汁即可出锅。

步骤/方式6

出锅成品