食材明细
普通面粉、清水、酵母、白砂糖、红曲粉、巧克力酱。
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1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。
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2、将厨师机桶安装在厨师机上，安装好和面钩，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源。
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3、启动厨师机，先选择1档低速将食材搅均匀。
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4、再选择3档高速继续搅拌面团。
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5、3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。
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6、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。
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7、将揉好的面粉分成二份，一份约450g的白面团，另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。
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8、将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。
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9、取一份白色小面团，用擀面杖擀成舌状。
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10、再取一份红色小面团，同样用擀面杖擀成舌状，红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。
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11、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上，用擀面杖轻轻擀几下，让两种颜色的面皮粘合得更好。
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12、用刀从中间对半切开，顶端留四分之一处不要切断。
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13、将面皮从下向上卷起。
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14、快卷到头时预留下耳朵的部分，再向后对折。
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15、背后用手捏紧。
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16、耳朵中间用牙签压一下，稍做整形。
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17、做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。
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18、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅。
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19、出锅后用融化的巧克力画上表情。
1.将面团揉好，搓成细长的梭形;
2.梭形对折，两个尖角处为兔兔耳朵;
3.在对折后的上三分之一处弯折，用筷子夹出兔兔造型;
4.兔兔基本成型;
5.用刀切出嘴巴和尾巴，在耳朵上留印;
6.用红枣装饰一下，就很美观