瓜子里面含有多种维生素和不饱和脂肪酸，还有优质蛋白和钾磷等多种营养元素，通常能够起到补充身体营养所需的作用，而且适当的吃一些瓜子，能够刺激舌头上的味觉神经，能够促进唾液和胃液的分泌，有利于消化！
降低胆固醇、补充营养
瓜子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，也是重要的榨油原料，味道香美，具有降低胆固
马牙瓜子补充维生素A、维生素B族、维生素C,补钙,补铁等。具体含量如下：
热量313大卡
维生素A121.0ug
蛋白质0.3克
维生素B10.07
脂肪0.6克
维生素B20.10
膳食纤维4.8克
烟酸1.0
碳水化物3.1克
维生素E1.15
钙79.0毫克
铁3.7
含有大量的不饱和脂肪酸。还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。瓜子当中有大量的食用纤维，每7克的瓜子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。