1、准备一个紫薯去皮，切成薄片，隔水蒸熟，然后趁热压碎成泥，放凉备用；
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2、大米粉，也就是粘米粉、糯米粉、糖粉过筛混合搅拌均匀，一分为二；
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3、把混合的粉类分在2个大碗中备用；大碗的粉类大概在202克左右。小碗的粉类大概在178克；
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4、取其中一个碗的粉类，分次少量地加入清水，拌成大颗粒的面疙瘩，然后再把面疙瘩用手搓开；
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5、搓好的粉类用手一抓就能成团；
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6、然后成团的面团一碰还能散开，这样的面团状态就可以了；
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7、然后用漏网过滤一遍；
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8、另外一个碗的粉类加入大概150-160克的紫薯泥，搓均匀，最后的状态跟白色粉类一样；
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9、同样过筛一遍；
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10、准备一个方形或是圆形的模具，铺上一层锡纸，先把一半白色的粉类放进去，轻轻的摊平整，不可以用力压；再加一半的紫色的粉类进去，轻轻摊平整；
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11、中间撒一层红糖；
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12、再撒紫色分类，最后铺上白色粉类，轻轻摊平整即可；
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13、最后用刀划成小块；隔水蒸大约40分钟左右；蒸的时候表面盖上一层纱布，防止水蒸气滴落下来；
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14、出炉以后，淋上桂花糖或是干桂花，淋上蜂蜜。
1、先把米粉和糯米粉混合，再加入细砂糖拌匀。
2、干粉里撒少许清水拌匀，然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
3、用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
4、把熟核桃仁切碎备用。
5、米粉静置两小时后抖散过筛，过筛后不要搅拌，要使其保持松散。
6、在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。
7、然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
8、米粉上面再撒上适量葡萄干，然后码上几枚大枣。
9、铺好馅料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
10、此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
11、用旺火蒸20分钟即可，蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模，吃的时候用刀切成小块即可。
食材：粳米粉1500G，糯米粉3500g，绵白糖适量，核桃仁适量，猪油适量，糖桂花适量。
把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。
揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。
上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。
等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。
可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。
在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。想吃的时候再热一下。
食材：红糖 90克、糯米粉 80克、大米粉 130g
方法步骤：
1.红糖里加入开水搅拌均匀，放凉备用。
2.糯米粉和大米粉混合。
3.加红糖水加入大米粉、糯米粉拌匀。
4.用手搓成湿润的粉末至轻轻捏紧不会散开的状态。
5.用勺子背压碎粉中的大疙瘩，再次拌匀。
6.将过筛后的粉末倒入抹了油的容器中，表面用勺子背轻轻抹平。
7.上锅蒸，水开后再蒸15分钟～之后就可以开吃了。