什锦酱不是麻酱，原材料首先就是不同的，什锦酱的原材料主要是多种水果及蔬菜，而麻酱的生产原料只有芝麻，麻酱是芝麻酱的简称，主要用于调拌凉菜例如麻酱粉皮，黄瓜，豆角等，也经常做为涮羊肉的调味料，是居家不可或缺的调味品
不是吧，麻酱是芝麻酱，两个不一样
梧桐餐厅：全麦蒸饼、梧桐一品炖、功夫炖鱼
4、老大同饭庄：什锦锅、过油肉、小酥肉、糖醋鱼
7、御品坊火锅：招牌麻辣鱼、御品羊拐弯、秘制麻酱
8、于记包子：黄焖凤爪、招财鱼、包子
9、贺老人羊杂：粉羊杂、素羊杂、油炸糕
10、老城味道：腌葱叶烩土豆丝、闭门菜、香菇小酥肉
一，孟州炒面
孟州炒面是孟州市的特色小吃。干干爽爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香融为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
二，西沃卤肉
西沃卤肉在孟州市区有很多卖的，但是如果想要吃到最为正宗的卤肉的话还是需要去到西沃村去吃。那家店的卤肉是非常正宗的卤肉，卤料也是流传了很久的秘密配方。卤出来肉肥而不腻并且肉的卤味非常的浓郁，让很多人吃了以后都难以忘记。
?三，孟州烧饼
香酥可口，面饼和芝麻完美地糅合在一起，经过特殊工艺的烤制，吃上去咸甜爽口、 甜绵香酥，是面饼却胜似点心，是难得的风味小吃食品，在孟州历史悠久。
?四，混浆绿豆凉粉
混浆绿豆凉粉在孟州有千年历史，在孟州市南庄镇主街上，约有三十个小档口在经营。特点是清凉爽口，与全国其他城市的凉粉有很大的区别，混浆凉粉色绿、味香，拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料，不仅吃起来口感润滑，而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除胀气的功能。
?五，孟州烩面
河南烩面有很多，但孟州烩面是其中的佼佼者，汤是乳白色的，是将猪骨鸡骨在长年经久不熄的大灶子上熬出来的高汤，面宽、薄、透、软、筋，配以海带、豆腐丝、榨菜丝、紫菜、小虾米，汤鲜面滑，有一种异香。
?六，孟州糖饼
什锦糖饼色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其圆润浑厚的造型、清晰精美的图案，给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。
好吃的有:
烧饼，混浆绿豆凉粉，炒面，糖饼，烩面，西沃卤肉，糊涂面，开花馍，炸八块，羊肉坑馍，鲤鱼三吃，白吉馍，鸡蛋灌饼，咸食
孟州炒面:是河南省焦作市孟州市的特色小吃,炒面干爽,呈焦黄色,拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段,佐以青椒或红椒,菜的青鲜和面的焦香融为一体,色彩丰富,油而不腻,口感筋道,满嘴生香。
孟州特色小吃有：孟州烧饼、孟州炒面、孟州糖饼、孟州烩面、混浆绿豆凉粉、西沃卤肉、浆面条、孟州炒面、孟州火龙果、浑浆凉粉等。