1、土鸡蛋的蛋黄颜色，最常见的有四五种：橙红，淡黄，金黄，黄黑色（此种蛋黄最容易被当成坏蛋，其实它是正常的）等。
2、因为土鸡散养在户外，摄取的食物是粗谷杂粮，虫子野草，其食物种类相当杂乱。
3、一般来说土鸡若吃青草较多，青草里富含胡萝卜素，蛋黄多为橙红色。 若吃玉米较多，蛋黄多为金黄色。 吃蚯蚓，蚂蚁，毛毛虫较多，蛋黄多为黄黑色。
4、不同土鸡所产蛋黄颜色不一，就连同一只土鸡不同天内所产蛋黄颜色也不一样。不但蛋黄颜色杂乱无章，而且鸡蛋个头大小，外壳形状也是杂乱无章，毫无规律可循。总结来说：这都是由于食物的多样性，水源，土壤，气候等自然因素造成的。而养殖场里的蛋鸡是圈养在室内，吃的是统一配方合成饲料，其蛋黄颜色往往是整齐划一，而且在个头大小，外观形状都有相当规律性可循。
鸡蛋蛋黄偏白是怎么回事。有两种原因吧，一是可能过期坏掉了。在一个原因就得从源头说起。现在的鸡都是用鸡饲料喂出来的跟以前的鸡比差的不是一星半点，鸡饲料里缺乏胡萝卜素（种类很多，颜色从黄色，橙色，红色）这种色素和维生素A等原因。
以前的鸡吃什么，自己喂的谷糠，玉米粒，玉米面，都是自己家的东西，下出来的蛋金黄金黄的像油似的。喂得东西不一样出来的东西也不一样
1、蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。
2、鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。
3、其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的
鸟鸡外皮是黑色，里面肉是白旳，所以蛋黄是发白的。
乌鸡蛋的蛋黄应是金黄色，如果发白那就是不新鲜或者坏掉了！