熬制西红柿酱的步骤如下：
将西红柿清洗干净，用刀在西红柿上划十字。
烧开水，将西红柿放入烫一下，这样皮容易去掉。烫好后用勺子捞出放凉，然后用手轻轻把皮剥去。
把去皮的西红柿切成小丁，如果有搅拌机的话，也可以用搅拌机搅碎。
将切好的西红柿放入锅中，大火加热，煮开后转小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中，要不断地翻炒，防止糊锅。建议选用大且深的锅，避免外溢。
当西红柿酱熬到浓稠的状态时，可以根据个人口味加入适量的冰糖调味。如果不喜欢太甜，可以少放冰糖。
继续熬煮几分钟，直到西红柿酱变得更加粘稠，这时就可以关火了。
将熬好的西红柿酱装入已经消毒过的玻璃瓶中，密封后放在冰箱中冷藏保存。
这样，美味的西红柿酱就熬制完成了。您可以根据个人口味和需求，适当调整上述步骤中的食材用量和熬煮时间。
西红柿酱是通过将番茄煮烂、去皮、去籽、加入调味料，再慢慢煮浓而成的。
首先将番茄用开水烫一下，然后放入冷水中浸泡并去皮、去籽。
接着将处理好的番茄切成小块，倒入锅中加热，加入盐、糖、醋等调味料，然后慢慢煮浓至喜欢的程度即可。在熬制过程中需要不断地搅拌，防止糊底和粘锅。
最后将熬好的西红柿酱装入瓶子中，密封保存。
熬西红柿酱首先需要将新鲜的西红柿去皮切块，倒入锅中加水焯烫，再转小火慢煮并不断搅拌，使其煮烂且颜色深红。加入适量盐、白胡椒等香料，调入适量糖，继续慢煮至5至6成浓稠。
最后，将熬好的西红柿酱倒入干净的瓶子中封口即可。西红柿酱在北方是素食家常小菜，味美香浓，可用于炒菜、拌面、烤肉等。
1.准备食材：
西红柿 2000g
白砂糖 400g
白醋 150ml
食盐 50克
五香粉 15克
洋葱末 适量
大蒜末 适量
胡椒粉 少许
2.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
3.白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
4.再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
1、将五斤西红柿开水烫一下去皮，切成块，半斤鲜红椒切丁，洋葱一个切丁，大蒜两头切末。
2、锅内加入七两左右的油，下入少许花椒炸香后撇去花椒粒，下入洋葱丁煸炒，炒至微黄时，下鲜红椒丁和蒜末，炒出香味后下入西红柿块，中火熬，边熬边搅动防止糊锅，加入盐，糖三勺大约要熬一个小时左右，待水份熬干后关火。