1.
200克猪后腿肉洗净，100克蒜苗洗净切段，50克蒜白50克蒜苗分开放。
2.
200克猪后腿肉放入煮锅煮至皮软。筷子能轻易插透，关火盛出。冷却后，切大薄片。
3.
炒锅烧热，倒入10ml植物油，继续烧热。
4.
放入200克肉片爆炒。
5.
200克肉片炒出油分
6.
放入1勺郫县豆瓣酱，同200克肉片炒匀。
7.
调入3克白糖，继续翻炒。
8.
200克肉片炒至9分熟，放入50克蒜白翻炒。
9.
再放入50克蒜苗翻炒。
10.
调入5克盐，关火，起锅；
2025年09月03日
1.
200克猪后腿肉洗净，100克蒜苗洗净切段，50克蒜白50克蒜苗分开放。
2.
200克猪后腿肉放入煮锅煮至皮软。筷子能轻易插透，关火盛出。冷却后，切大薄片。
3.
炒锅烧热，倒入10ml植物油，继续烧热。
4.
放入200克肉片爆炒。
5.
200克肉片炒出油分
6.
放入1勺郫县豆瓣酱，同200克肉片炒匀。
7.
调入3克白糖，继续翻炒。
8.
200克肉片炒至9分熟，放入50克蒜白翻炒。
9.
再放入50克蒜苗翻炒。
10.
调入5克盐，关火，起锅；