芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中，即可享用。
中文名
芹菜炒鸡蛋
辅料
葱花 适量盐 适量糖
调料
鸡精 1克香油 适量
主料
芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
健康功效
清热，护眼明目
快速
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制作方法
说明
小贴士
食材明细
材料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
调料：葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油 适量
制作方法
芹菜切段后焯烫过凉备用。
鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
再加少许油爆香葱姜。
放入胡萝卜片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均匀。
加入盐和糖翻炒。
然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
加入少许鸡精和香油。
全部翻炒均匀关火即可
芹菜炒鸡蛋做法如下:
1、用料:鸡蛋150克，芹菜500克，食用油100克， 食盐3克 ，味精2克 ，葱10克 ，水适量。
2、具体步骤
步骤1将芹菜摘洗干净，切段备用。
步骤2、放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分。
步骤3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀。
步骤4、锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油。
步骤5、炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。
主材：鸡蛋4枚，芹菜8两。
配料：子姜1小块，干红椒2棵，盐5克，生抽1勺，白胡椒粉2克，鸡精3克。
操作步骤：
1，芹菜去根，去叶，洗净切段。
2，干红椒切碎；姜切末。
3，鸡蛋打散，用筷子捣拌均匀。
4，锅中放油，油热时到入蛋液，煎至定型黄色时出锅。锅中再次放油，放入芹菜，干红椒煸炒，加盐，生抽，然后加入煎好的鸡蛋，翻炒几下放入1小勺沸水，出锅时放入姜末，胡椒粉，鸡精即可出锅。
首先准备好食材，芹菜去根和老叶，洗净，切丁。
2个鸡蛋打散，放适量的盐。
然后，锅里烧油到8成时青芹下锅炒，放适量盐，翻炒片刻倒入鸡蛋液，最后，大火翻炒鸡蛋和青芹是放点耗油，生抽，一分钟后起锅。