广西灰水粽是一种特色的传统食品，灰水是其中的关键材料。下面是简单介绍如何制作广西灰水：
材料：
- 皮衣粽叶
- 糯米
- 肉类（可根据个人口味选择猪肉、鸡肉、牛肉等）
- 蘑菇、笋等配菜
- 大葱、姜末、蒜末、盐、料酒等调味料
步骤：
1. 将糯米洗净浸泡数小时，然后沥干备用。
2. 肉类切成丁或片，蘑菇、笋等配菜切成丁或条状备用。
3. 在锅中加入适量的水，将肉类、蘑菇、笋、姜末、蒜末、盐、料酒等调味料放入煮熟，调整口味。
4. 将糯米加入煮熟的肉类汤中，用中小火煮熟，直至米饭变稠、粘粘的。
5. 同时，将粽叶洗净后用热水稍微焯烫一下，以软化叶子。
6. 取一个粽叶，将煮熟的糯米饭放在叶子上，然后包裹成长方形或锥形，用棉线或者粽叶的线扎紧。
7. 放入蒸锅中，用大火蒸熟，约30-40分钟。
8. 灰水粽蒸熟后取出，稍微晾凉即可食用。
这只是制作广西灰水粽的一种简单方法，具体的配料和方法可能会有所差异。你可以根据个人口味和食材的可获得性进行调整，尽情享受广西灰水粽的美味！
广西灰水粽的灰水可以使用干稻草制作。
步骤如下：
烧干稻草，留下灰烬。
将灰烬装入箩筐中，加入清水并通过过滤。
将过滤后的灰水静置一夜，让里边的炭烧完并冷却。
将草木灰放入布袋中，扎紧布袋。
在干净的容器上搁个过滤网筛，久不久往草木灰上淋些开水。
滴下来的灰水澄明透亮，非常好看。
将灰水放入锅中，加入糯米浸泡一夜。
将浸泡过灰水的糯米放入干净锅中，加入清水，开火煮熟即可。
以上是制作广西灰水粽的灰水的方法，希望对您有帮助。
灰水粽的原料:糯米，米粽叶或竹叶,食用碱水,食用硼砂,黄糖或白糖灰水粽的做法:
1、糯米淘洗干净沥去水分,米粽叶或竹叶洗净备用。
2、把一定比例的食用碱水倒进盛糯米的盆中一起浸泡约60分钟后，沥干水,加入食用硼砂搅拌均匀。
3、这时可以包碱水凉粽了.一般一两米可包2-3个凉粽,包好用杆草细绳扎好,放锅里煮1-2小时即可。
4、黄糖或白糖煮成糖油(水),淋于去叶的凉粽上,或直接拿凉粽蘸糖油吃。凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香,和着糖油入嘴丝毫没有腻口感觉,很清凉舒爽。