大龙虾可以根据大龙虾的大小来推算，蒸多少时间？一般两斤左右的大龙虾。大概蒸40分钟就可以啦。
如果将大龙虾整只清蒸，500克左右大龙虾蒸10分钟左右能熟，每增加100克就增加2分钟，如果将大龙虾改刀，清蒸10分钟左右能熟，与大小无关。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。
清蒸龙虾的做法：
1.先把大龙虾头和身切段、劈开，并在上面铺一层生熟蒜蓉（蒜头切碎，2/3用一点油小火炒熟，1/3留在碗里加一点盐一起拌匀）。
2.再把铺好蒜蓉的虾头放在盘子里，在滚水上蒸3分钟。
3.最后把铺蒜蓉的虾尾放上去，蒸6~7分钟即可。
10～15分钟。
大龙虾的大小不同、烹饪的火候不一样，蒸大龙虾的时间也会有所不同。一斤左右的大龙虾，需要蒸十分钟，个头偏大的大龙虾则需要酌情增加蒸制的时间。
蒸大龙虾的时间不宜过久，以免龙虾的肉质变老影响口感。
20分钟，我们把腌制好的大龙虾放到蒸锅里面，是需要20分钟的时间，大龙虾才能够熟透的，这期间是需要，用大火蒸制的，不能用小火。
龙虾要蒸10分钟。
如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。 如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。 清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅。
1
将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2
姜切碎成蓉；
3
把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块；
4
将虾壳和虾肉摆放好摆上虾头，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味摆盘即可。