木薯粉要用滚开水和面，一点点加水用筷子搅拌，不能太多水同时加入糖，揉成团，会很烫注意安全，如果粘手就是水多了，可以戴上透明手套。
切剂子，做成适合大小擀薄，放入红豆沙做馅，像饺子一样合包起来不用皱褶，锅里放点油热起放入，慢慢煎至金黄发硬，翻面煎至两面金黄，会感觉硬皮就是了，熟了装起就可以开吃啦。
木薯粉和面粉在煎饼中的区别主要体现在以下方面：
原料及外观：木薯粉是由热带植物的块根制成，通常呈现为白色粉末。而面粉主要是由小麦磨制而成，通常呈现为偏黄色的粉末。
营养价值：木薯粉含有丰富的淀粉和少量脂肪、蛋白质，而面粉则含有蛋白质、碳水化合物、维生素等。因此，从营养价值上来看，面粉相对更加丰富。
口感和用途：木薯粉具有较高的粘性和弹性，因此制作的煎饼通常富有嚼劲，口感偏弹牙。而面粉制作的煎饼则根据其蛋白质含量不同，口感也有所不同。高筋面粉制作的煎饼较韧，低筋面粉制作的煎饼则相对较为松软。
总的来说，木薯粉和面粉的煎饼在原料、外观、口感和营养价值方面都有所不同。具体选择哪种面粉制作煎饼，可以根据个人口味和需求来决定。
木薯粉和面粉不一样。
木薯粉是一种从热带植物的根茎中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感 Q 弹软糯，有很强的粘性。而面粉则是由小麦磨成的粉状物，加水调和后可以制作各种面食，如面条、饺子、馒头等。
虽然木薯粉和面粉都是常见的淀粉类食材，但它们的来源、口感和用途都有所不同，因此在烹饪中需要根据具体情况选择使用。
木薯粉煎软糯有弹性，面粉煎饼没有弹性