制作方法：
糯米浸泡一晚，上屉蒸40分钟，蒸熟倒入碗中，碾压成泥，加20克熟油继续碾压，托盘上刷油，放入糯米摊开，放入冰箱冷冻，黄豆面入锅炒香盛出，炒锅中放入250毫升清水、80克红糖、40克冰糖，熬至粘稠变色，冻好的糯米饼切长条，油烧至7成热，下入糯米条，炸至表面金黄，浇上熬好的红糖，撒上黄豆面即可。
大凡有喜事，都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
用料
糯米粉
五斤
猪肉
两斤
韭菜
一斤
豆腐皮
一斤
木瓜
一个
花生米
半斤
做法
1/10 花生米炒好剥皮
2/10 碾碎
3/10 豆腐皮剁碎
4/10 韭菜剁碎
5/10 猪肉剁碎
6/10 混合在锅里炒熟，就是糍粑馅儿了
7/10 糯米粉加水做成糯米粉团备用
8/10 把馅儿放进去包好
9/10 像包饺子一样，这样就做成了一个糍粑。可以煎，炸，水煮
10/10 可做成多种花样，像饺子一样，
食材用料
小麦粉1碗
白砂糖4勺
小苏打1勺
鸡蛋2个
韭菜1两
方法/步骤分步阅读
1/6
用一个大一点的容器和小麦粉，方便用力一会用力搅拌，不会溢出来，到处都都是小麦粉不易清洁，水比面粉的比例少一点，朝一个反向搅拌均匀；
2/6
接着放入适量的糖，小苏打，搅拌均匀，发酵15分钟，也可以久一点，这样炸出来的粑粑更酥软，不会死板板的了；
3/6
接着把韭菜洗干净，均匀切成小段，放入小麦粉容器里一起搅拌均匀。
4/6
都准备就绪，就可以准备干净锅子，烧热后放入多些食用油，预热之后就可以开始炸了。
5/6
用一个小汤勺，直接将面粉糊舀放到油中，一边放一边翻面，避免炸糊。找到金黄色，感觉到有一层脆皮就可以出锅，
6/6
等冷却之后再回锅炸一遍，这样炸出来的粑粑不油还脆哦。