1.芋头洗净，提醒大家，洗芋头的时候带上手套，有些人洗芋头会手痒。
2.娃娃菜洗净。
3.煮芋头，大约15分钟。然后放入娃娃菜。再加入盐巴、鸡精，即可。
冻芋头的烧法有好多种，有用冻芋头煮粥，用冻芋头合面做面食，有用冻芋头炒肉片。
最简单的烧法就是将冻芋头整理干净后用蒸锅来蒸熟后，蘸备好的牛肉酱来吃。
芋头的淀粉很多，吃起来非常柔软，所以就适合用筷子夹着蘸备好的佐料或肉酱吃。
冰冻荔浦芋头吃饭很简单，首先自然解冻，然后放入锅种大火翻炒，加入调料高汤和少许老抽烧制半小时。这样做出来的红烧芋头特别好吃。
材料
五花肉，豆腐乳，老抽，生抽，香芋，南乳，油，生抽，油
做法
1.把五花肉凉水下锅煮至8成熟，捞起过冷却后沥干水分用老抽充分上色后用厨房纸沥干多余的水分备用。
2.香芋去皮切片状、不可切得太薄以免焖的时候不易成块。
3.下油热锅至5成热，把五花肉慢慢倒入油中小心翻动炸至猪皮显金黄色即可捞起，继续下香芋炸至稍稍变色捞起。
4.五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致，然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好碟（猪皮朝下）。
5.隔水蒸上1小时左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兑好酱汁淋在香芋扣肉上再接着中小火蒸20分钟。
6.反扣在另外一个碟子上即可。
香芋肠粉
食材：
粉皮，猪肉，芋头
辅料：
油，酱油，盐，葱
操作步骤：
1、提前炒制好的芋头馅料，准备好粉皮。
2、放入一勺芋头馅料。
3、两边折进来。
4、然后卷好即可，依次卷好。
5、吃的时候切两边淋上少许酱油即可食用。
注意：芋头馅料要炒熟透，不熟芋头吃了会痒。芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
用料
芋头
1个约650g广式腊肠 2根虾米 随手一把白鲨肠粉 300g清水 300克
广式腊味芋头糕（肠粉版）的做法步骤
步骤 1
芋头切小丁备用
步骤 2
腊肠切小丁备用
步骤 3
我用的大虾米泡发后切碎的 虾皮直接扔一把
步骤 4
锅里放油小??炒香腊肠+虾米
步骤 5
放入芋头炒一下，放盐，鸡精，胡椒粉。
步骤 6
肠粉+清水搅拌无颗粒后，倒入锅内与芋头搅拌均匀（别倒完留一点肠粉水）
步骤 7
把锅里的芋头倒入碗里或者模具里面，压紧（芋头碗里会有缝隙，倒入剩下一点肠粉水摇晃均匀）
步骤 8
水开上汽蒸40分钟，出锅撒芝麻葱花。完成啦～