今天去超市买了一个十斤的大西瓜，拿回家打开一看，买到厚的西瓜皮的那种西瓜啦！
等我们把西瓜吃掉之后，剩下的西瓜皮准备做一个西瓜皮汤。于是把西瓜皮的皮全部削干净，切成大小一致的小条。
最后在锅里放点肉末，把西瓜条，一起放进去煮出锅时加点胡椒粉，这样一道非常美味的肉末，西瓜条就做好啦！太好吃了，所以我们这边做西瓜皮是会削皮的。
去掉外皮口感好，不去外皮食疗效果好。
1.西瓜皮用削皮器把老皮去掉,切成丝。2.加入适量盐。3.拌匀腌出多余的水分。4.锅中热油放入干辣椒和葱花炒香。5.下入西瓜皮,加适量鸡精翻炒3分钟，就可以出锅啦
所以去皮不去皮都可以，看你要怎么炒了
都好吃，也要看你买的是什么西瓜，如果表面的西瓜皮太老了，还是去掉会比较好，这样口感吃起来也好吃
如果炒西瓜不削皮的话吃起来会有点苦，但要看你自己做的是哪一种品种，按品种做的话会更好一点，就比如做西瓜糖要削皮就会好吃一点。
步骤 1
首先把西瓜皮外面的绿衣削干净，里面留一点红色的瓤，如果肯完了那就算了吧，有一点红色的看起更好看，
步骤 2
把西瓜皮切成2厘米宽的丝，用水洗干净再把白糖全部放在西瓜皮里，不要放水哦，等到2到3个小时糖完全化成水的时候。
步骤 3
把西瓜皮连糖水一同倒进不粘锅里，这时就要给点耐心啦，先开大火等锅里开始冒泡了就开成小火，然后不停的搅啊搅啊搅……直到西瓜皮开始变的干干的有一些白色的挂在上面，那是糖霜就说明可以关火了，然后等凉凉就可以吃了