食材
鸡蛋 1个
、 隔夜米饭 1碗 、 番茄 1个 、 洋葱 半个 、 培根 1片 、 西兰花 几朵 、 盐 2茶匙 、 味精 0.5茶匙
步骤1/10
食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁
步骤2/10
炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软
步骤3/10
下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用
步骤4/10
另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用
步骤5/10
鸡蛋加少量盐打散
步骤6/10
另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油
步骤7/10
轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型
步骤8/10
将炒好的米饭放在蛋皮一侧
步骤9/10
翻起另一侧蛋皮，盖好
最后一步
对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可
材料：蛋1个；炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
做法：
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
用料
鸡蛋2个，米饭一碗，泡发好干贝8-10粒，盐少许，现磨黑胡椒少许，酱油少许，橄榄油适量，芦笋适量，培根（小）3片
做法
1.培根切小块
2. 芦笋切粒
3. 装盘
4. 备好所有食材
5. 鸡蛋
6. 打成蛋液
7. 热锅起油
8. 放入泡发好的干贝
9. 煸炒出香味
10. 放入芦笋和培根中小火煸炒
11. 倒入米饭
12. 按压的方式炒均匀
13 .现磨黑胡椒
14. 盐
15. 鲜味酱油
16. 煸炒入味，捞出备用
17. 另起锅，刷一层薄油
18.倒入蛋液
19.摊成蛋皮
20. 半熟时，码入炒好的米饭
21.由一端盖成荷包蛋形
22. 一道具有减脂功效的蛋包饭就做好了