1、外形的区别
红纹鳜鱼的外形侧扁，鱼背较高，体表的鱼鳞细小，鱼肉的硬度高，体表为灰白色，而且还会出现不规则的暗棕色斑块；
普通鳜鱼体型比较长，背部为圆弧形，鱼嘴比较大，鱼体有丰富的黑色斑块，个体非常大。
2、生活环境的区别
红纹鳜鱼喜欢生活在江河的底部，在温暖水域生长速度更快，而且繁殖力跟随环境的变化而发生变化，冬季一般不怎么活动，而春季开始在水底进食，产卵对水质要求较高；
普通鳜鱼喜欢生活在有流水的环境，对水质要求高，溶氧量要足。
1、嘴巴区别：白鳜的嘴巴向上倾斜，红纹鳜的嘴巴向下倾斜。
2、颜色区别：白鳜的颜色以蓝白色为主，红纹鳜则以红色和粉色为主。
3、鱼鳍区别：白鳜的胸鳍比较短，红纹鳜的胸鳍比较长。
红纹鳜鱼一般能长30-50公斤。
红纹鳜鱼是从普通鳜群体中分化出来的个体，头部的3条纹路变异为红色，体侧呈淡黄色。体表有红色斑纹，背鳍前半部分为一排尖刺，尾鳍上布满斑点，显得非常艳丽，原生鱼的一种。它的体型和虎鱼相似，霸气满满，养久了还会和人互动或追手，被很多鱼友称为“中国河虎”。
是鱼的应激反应造成的鱼体变色。鱼类有应激性，当生存环境改变或者受到刺激，就会发生应激反应。多表现为变色、不进食、排便……，发生应激反应的鱼也容易受到惊吓。
应激反应不属于病态，也不是化学物质造成的。如果鱼长时间处于这样的状态，就会导致生病最后死亡。