番茄火锅汤底是一种简单易做的汤底，首先准备好适量的番茄、洋葱、大葱、姜片和蒜末，将这些材料切成小块，放入锅中煸炒出香味，然后加入清水或者高汤，煮开后加入适量的盐和糖，再加入适量的辣椒油和花椒油，最后加入适量的豆腐和火锅料，慢火煮10分钟即可食用。这种汤底口感鲜美、色泽鲜艳，适合搭配各种食材，是一道简单又美味的家常菜。
番茄火锅汤底的制作方法如下：将番茄切成小块，姜切成片，蒜切成末，将所有材料放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火慢慢熬煮至番茄烂熟，再加入适量盐、糖、鸡精等调味料，调味后即可用作火锅汤底。
步骤 1
番茄切花刀，用开水烫两分钟，捞出去皮
步骤 2
烫番茄的时候，把所有香料准备好放到盘中，用小盘子，直径大概10厘米
步骤 3
去皮番茄切小粒备用
步骤 4
锅烧热放油，油热后把香料下入锅中炒出香味，然后加入切好的番茄翻炒
步骤 5
炒至番茄起沙(大概需要2分钟)，然后加入番茄沙司翻炒均匀，之后依次加入糖、生抽、蚝油、和胡椒粉翻炒均匀
步骤 6
移到煮锅中加水烧开，水开后加入盐调味，盐的量根据自己平时的口味加就可以，一道非常美味的番茄锅底就完成了，加入食材开吃吧?? 没有任何添加剂的火锅汤底，操作简单，味道鲜美。