做法
1/3 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2/3 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
3/3 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
1、准备好食材。
2、首先将泡椒、姜剁碎。
3、再将番茄切好备用。
4、锅烧热加油，最好用猪油。
5、加入切好的姜。
6、加入切好的泡椒。
7、加入切好的番茄。
8、翻炒到出汁后，加入适量的水煮。
9、开小火将水煮到差不多的没有。
10、加入适量番茄酱，进行翻炒至均匀。
11、炒至锅内的番茄没有块状为止，成为番茄泥。
12、茄泥在锅内放置，等全部变凉后胜出。
13、每次需要食用的时候，放入适量的番茄泥加入汤内，美味可口的番茄锅底就完成了。
食材：大个儿西红柿2个，洋葱1/4个，番茄沙司2大勺，冰糖30克，盐1勺，食用油适量，大葱半根，老姜1小块、纯净水适量。
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，西红柿挑两个又大又红的，洋葱也挑一个大个儿的，去掉外皮，切开用1/4就够了，番茄沙司准备2大勺子，平时喝汤用的汤匙就可以。
2、西红柿清洗干净，切成小块，当然如果你很勤快，可以用开水烫一下，撕掉外皮再切块。洋葱切成小丁，大葱去皮洗净切成小段，老姜洗净切上四五片就够了。
3、炒锅烧热倒入适量食用油，油热后放入切好的葱段、姜片，小火煸炒出香味，可以捞出来去掉。
4、把洋葱丁放进去翻炒均匀，煸炒出洋葱的香味。洋葱的香味和大葱不同，略带一丝甜香，海底捞番茄汤底少了洋葱就不够味道，所以洋葱千万别省略。
5、洋葱炒出香味后，继续把西红柿小块放进去，翻炒均匀，再加入2大勺子番茄沙司继续翻炒。
6、改成小火，不要着急，慢慢炒出西红柿的汤汁，这样的番茄锅底才够浓郁。
7、然后可以加入纯净水了，放入冰糖，小火慢煮10分钟就好。
1、准备好所有材料，葱姜蒜洗净。
2、准备家乐浓汤宝2个（制作汤底非常美味）。如果没有可以用猪筒骨熬出来的汤来当底。
3、葱切小段，姜切片。
4、番茄用到中间划十字，放入煮沸了的锅里烫好，去皮。
5、然后切成滚刀块。备用。
6、炒锅大火，锅热了倒油，放入花椒大料香叶炒香后捞出不要。
7、下入葱姜蒜翻炒出香味后下番茄。
8、翻炒至番茄出汤。加入番茄酱。
9、加入家乐浓汤宝，汤底会非常鲜。
10、加入盐、糖调味，糖是提鲜的，不要太多，不放也可以。倒入火锅内，上桌开吃吧！
11、一起来吧！热乎乎火锅。
1、准备4个番茄，桂皮、八角、花椒、香叶，制作成香料包，炖煮2小时。
2、番茄十字切开，煮熟后切成泥状。
3、牛骨高汤慢炖10分钟，放入甜玉米、香菇、盐，煮10分钟。
4、番茄锅底完成后，准备盐、鸡蛋清、牛肉，手上抹少许食用油，捏香菇牛肉丸。
5、将香菇牛肉丸加入火锅底料中，海底捞番茄锅就好了，煮熟，即可开吃。
