黄色的饺子，这种饺子的外观是黄色的，因为在做面团时，面粉中加入了玉米粉。如果你想使颜色更黄，你可以在搅拌面粉时加入鸡蛋和玉米粉。或者蒸南瓜泥，揉成面粉。也可以做成黄色的饺子。
紫色的饺子，这种饺子的配料里一定有紫色的土豆。还要把紫薯洗净去皮，然后用水蒸，捣成紫薯泥。或者，可以直接把面条和蔬菜泥混合。饺子皮也是紫色的。
橙色饺子皮里有胡萝卜，橙色饺子皮里用的配料，因为胡萝卜是橙色的。胡萝卜去皮，直接榨汁，再用胡萝卜汁拌面条。饺子皮是橙色的。
绿色的饺子，这种颜色的饺子应该是最好的，因为有很多种蔬菜都是绿色的。例如菠菜、青菜等。把青菜直接压榨，然后用压榨过的果汁拌面条。饺子皮是绿色的。
红色的饺子，这样的红色饺子很少见，但是颜色很吸引人。红包是用草莓汁做的。除了草莓，西红柿也可以做，但需要用成熟的西红柿榨汁。这种果汁直接用来拌面条。
黑饺子，是用黑芝麻磨成面粉，或直接用黑米粉做成的。用这种方法做的饺子是黑色的，几乎和黑色墨水的颜色一样，看起来很新奇。
步骤 1
将菠菜叶、甜菜疙瘩、黄萝卜、紫薯和火龙果洗净，备用
步骤 2
150毫升水中放2克小苏打，再放入菠菜叶，煮开，晾凉，用料理棒打成菠菜汁，过滤到小碗内，备用。黄萝卜、甜菜疙瘩、紫薯分别放入150毫升水煮熟，不加小苏打！用料理棒打成汁，过滤到小碗内，备用。红火龙果直接用料理棒打成汁，过滤到小碗内，备用。现在，5种不同颜色的果蔬汁都已经准备好了。
步骤 3
由于面粉吸水性不同、果蔬汁黏稠度也有差异，所以需要自己掌握面粉的用量，和出5种彩色面团，再单独或一个普通的白面团，以便配色。
步骤 4
根据个人喜好，包入不同口味的馅料，五彩缤纷的饺子就做成了，漂亮吧？
步骤 5
煮饺子的过程中，看着这缤纷的色彩在锅中翻滚，越来越艳丽，真是太养眼啦??
首先，将面团揉成长条形，然后把长条切成小块，搓成圆形。
接着，将圆形面皮擀成中间薄边缘厚的形状，放上馅料后折成半圆形，边缘往内捏成抽象的花瓣形状，再压紧。
重复以上步骤，将不同颜色的馅料包入面皮内，将五彩饺子包好。要保证每个饺子大小相同，表面光滑，将花瓣捏得合理美观。最后将饺子煮熟即可品尝。 注意每个饺子的花瓣形状要一致，外观要美观整齐，这样才能让五彩饺子更加精美可口。