炖鸡好
主料
全鸡：一只 干茶树菇：50克
辅料
白糖：一点点 酱油：适量
花椒：适量 八角：适量
葱：一棵 姜：一块
1. 将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿。
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2. 鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用。
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3. 锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。
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4. 放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水。
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5. 汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。
茶树菇和鸡煲汤最好。
材料：土鸡一只，茶树菇30克，葱、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。
2、鸡收拾干净。
3、凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫(鸡的浮沫并不多)。
4、加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入。
5、再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味即可。
和土鸡煲汤最好，茶树菇提前用温水浸泡一个小时，土鸡切块后要焯一下水，再放入砂锅内加开水，对一个小时以后，放入茶树菇，再炖15分钟即可出锅，放胡椒粉，葱花，香菜即可
材料
排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。