我觉得胡萝卜比较好吃的做法有：
炒。胡萝卜切丝跟五花肉一起翻炒，放入耗油、盐调味；
煲汤。胡萝卜跟骨头一起煲汤，骨头先放水烧开，再倒进胡萝卜一起煮1到2小时；
凉拌。切成细丝用开水烫一下，加入香油和辣椒做成凉拌菜。
以上是我觉得比较好吃的三种做法，如有更好吃的做法，一起交流讨论哦。我个人认为胡萝卜炖鸡肉或者胡萝卜炖排骨都特别好吃，炖出来的汤特别好喝，有点甜甜的，既营养又美味，当然了看个人爰好和口味吧！有些人又不爱喝汤，那就炒来吃也特别好吃。呵呵呵！这个也是我的个人观点罢了，还希望各位大厨们多多指教哈
1、原材料：猪排骨250克，苞米1根，水果胡萝卜5根，荸荠8个，姜片、食用盐各适当。
2、猪排骨清洗，放进开水中焯烫，焯烫时放进3片姜片。
3、苞米清洗，切条，水果胡萝卜切条，荸荠清洗预留。
4、将全部食物放进火锅中，添加一定量冷水。
5、水烧开后，随后改文火煲2个钟，直到食物酥烂。
6、依据自身的口感添加适量食用盐调料就可以。
水果胡萝卜回甜，最好凉拌了吃。
水果胡萝卜去皮洗净，切成细丝，给点香油拌匀，加姜葱蒜末，酱油醋，红油花椒面，鸡精，搅拌均匀腌半小时后吃，酸辣脆甜。
也可去皮洗净直接当水果吃。