青瓜跟肉炒好吃（食材瘦肉30克，青瓜一条，红辣椒配色，姜蒜盐适量）
青瓜切成菱形片，薄。瘦肉切薄片，放生粉，少许生粉，鸡精，盐，生抽腌十分钟，蒜切碎，辣椒也切成菱形，生姜切丝
锅里烧热油，放入瘦肉爆炒一下，再放入生姜，大蒜，辣椒一起再炒下，起锅，留油
放入青瓜炒一下，放点盐，（因为腌瘦肉的时候已经放了盐，）后面就不要放盐了
再放入之前的瘦肉一起炒熟，放点水，煮一下，起锅简单易学美味
青瓜是和黄瓜，蒲，金瓜等差不多炒法，先青瓜切片，锅内倒油，放入一点辣椒，我是怕辣的，不敢放多，放入青瓜，炒一炒，倒一点水，盖锅煮熟，先放盐，后放味精，就好了
先把青瓜清洗干净，再削皮，切成薄片。
再把瘦肉切的薄一点，这时把盐，蚝油，酱油，麻油和五香粉，放下瘦肉里面，用手抓匀，腌制五分钟。再把大蒜一片拍碎，备用
接着锅中倒油，油有六成热时，把蒜爆香，再下入腌好的肉，翻炒。
等到瘦肉差不多熟了时候，再下入青瓜。然后用大火，翻炒五分钟。
翻炒到时间后，就可以出锅，可以食用了。
这样非常爽口好吃的青瓜炒肉就做好了。
希望对大家有所帮助！
将青瓜洗干净后去皮，切成滚刀块，锅中热油下入鸡蛋液滑散，加入生抽耗油调味，倒入青瓜快速翻炒出锅，注意青瓜不要炒的过火，否则容易出水影响口感。
制作：
1. 将青瓜稍微刨点皮，然后均匀切成小块。青红椒切成小块，核桃用少许苏打粉放入锅里焯水，清洗干净备用。
2. 锅里热水，放入少许盐和白醋。将切好的青瓜块，泡好的木耳，青红椒块和核桃仁分别焯至断生。倒出控干水份备用。
3. 锅里热油爆香蒜姜片，放入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均，勾入少许薄芡。大火煸炒至香即可出锅。
用料
黄瓜 2根
盐 适量
糖 适量
蚝油 1勺
蒜 3瓣
炒青瓜的做法步骤
步骤 1
青瓜洗净削皮切好备用
步骤 2
热锅放油，放蒜蓉爆香，倒入青瓜翻炒均匀，变色后放盐糖，炒匀，再倒入蚝油，翻炒均匀
步骤 3
上碟，
.青瓜切片。提前2个小时，在青瓜片上撒盐和糖腌制。待青瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，青瓜片备用。
2.锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香。
3.闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的青瓜片。撒一点盐调味，将青瓜片翻炒均匀即可
烹饪步骤
步骤1
青瓜削皮，切成片状。我用的是切片器 非常容易
步骤2
鸡蛋加盐打散 可加点水或料酒增加蓬松口感 也可不加
步骤3
热锅下油 放入鸡蛋翻炒至七成熟 装盘盛起
步骤4
锅里继续倒入青瓜翻炒 待有点变软后可加淀粉水勾芡
1、材料：青瓜1根、蒜头2粒、醋少许、料酒少许、盐少许。
2、新鲜的青瓜洗净切薄片。
3、大蒜去皮切碎。
4、烧锅放油稍煸香蒜粒，倒入青瓜片快事翻炒，放小半勺米醋。
5、然后再倒小半勺料酒，然后放少盐，翻炒均匀，即可装盘完成。