准备食材，五花肉，葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶，酱油，蚝油，老抽，啤酒，盐，冰糖，海鲜酱，豆腐乳，鸡精。
?第一步，准备五花肉，放在案板，准备一把刀，把五花肉连着皮切成一块块的。
?第二步，起锅凉水下锅，把切好的肉放入，放入葱，姜，料酒焯水3分钟，捞出过凉。
?第三步，起锅放入焯好水的肉，煎肉，把肉里面的油全部煎出，煎好，把多余的油倒出来。
?第四步，在锅中加入葱，姜，八角，桂皮，香叶，酱油，蚝油，老抽，啤酒，盐，冰糖。
?第五步，在锅中加水，加入海鲜酱，豆腐乳，鸡精，翻炒均匀。
?第六步，盖上锅盖，煮30分钟，大火收汁，捞出食用。
步骤 1
锅里放水烧开，五花肉洗净放入，水再次烧开，焖5分钟，捞出，撇去浮沫，洗净
步骤 2
锅里放少许油，放五花肉，小火慢煎，把肉里的肥油煎出来，慢慢煎至两面金黄，捞出备用
步骤 3
锅里留少许底油，下冰糖炒色，小火炒至棕色，冒小泡
步骤 4
下姜片爆香，放五花肉翻炒均匀
步骤 5
料酒，生抽，翻炒均匀
步骤 6
加水盖过肉，放盐，葱结
步骤 7
水开后，尝下咸淡
步骤 8
转电高压锅，按蹄筋键。肉多的，按煲汤键 也可以转砂锅，大火烧开，转小火，1小时左右，煮至软烂，筷子能轻易插入 高压锅，大火烧开，转小火，15-20分钟
大口肉是一道硬菜，很多人都喜欢吃，下面我就把做法分享一下。
就是将五花肉切块，放开水里把血水清洗一下，烧火倒入油放入葱姜蒜煸炒，放入大块肉煸炒到两面金黄色，接连加入老抽，生抽，料酒，加入水，以覆盖猪肉为宜，水烧开过后放入冰糖，继续用小火闷煮二十分钟，调好味，煮到收汁，就可以出锅装盘了，这样做，美味好吃。
大口吃肉的做法步骤
步骤1/5
五花肉放入沸水，加料酒煮去血水，沸水可再利用把鸡蛋煮熟。
步骤2/5
肉拿出后吸干水在表面涂上酱油，切成小块。
步骤3/5
锅里放少许油爆姜片，放入肉。
步骤4/5
加酱油、水、糖，烧开后放入剥壳的鸡蛋，小火闷煮约1小时。
步骤5/5
加少许盐、鸡精，放入剥壳的鸡蛋，继续煮半小时以上，直到肉酥而不烂。