我都是起初加盐、酱油等调味品。
有说，临出锅之前加盐更健康，但这样做很难入味，不好吃！ 建议你采取“折中”的方法，在炖到一半的时间放盐，其它调味品须起初加入。
食盐、胡椒粉、红枣、枸杞、桂圆肉、姜、葱、料酒等。煲鸡汤还可以放入苡米、玉米、胡萝卜、香菇、冬笋、冬瓜、板栗等配菜。
鸡肉先用炒锅进行冷水煮开后捞出，再用清水洗干净放入高压锅中，加入食盐、胡椒粉等基本佐料和一至两样配菜，加水没过鸡肉煮好即可。
食材：土鸡、腊排骨
调料：姜片、料酒、盐、糖、香芹碎
制作方法：
1、腊排骨用热水浸泡30分钟；
2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的土鸡，水沸后焯水3分钟；
3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉；
4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净；
5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时；
6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟；
7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒；
8、熄火，撒上芹菜碎，即可。
常用的盐，生姜，大蒜，鸡精，酱油，糖
盐，鸡精，蚝油，生抽，酱油料酒，葱姜蒜就可以了