自己灌的松花蛋肠最好是放在冰箱里冷藏保存，以延长其保质期。如果放在保鲜盒里，由于皮蛋肠内含有较高的油脂和蛋白质，在室温下容易滋生细菌导致变质，影响食品安全。
在冷藏环境中，则可以有效减缓细菌的生长速度，延长食品的保存周期，并且在食用时更能保持其口感质地和营养价值。
因此，建议将自己灌的松花蛋肠放在冰箱里冷藏，并在7-10天内食用完毕。
一般情况下皮蛋可以保存的时间大概是3到5个月左右，因为皮肤的表面有一层保护膜。但是若是已经打开的皮蛋，那存的时间就不长了。一般在1到2个小时里面，要把皮蛋吃完，不然很容易感染细菌，人们食用之后，对身体不好!
但是不建议把皮蛋给放到冰箱里面，容易传味，保质期还不是很长。
只能当天食用，因为它很容易变质。
做好的松花蛋最多只能放五六个小时，超过时间就会长细菌。
方法/步骤
1
将买回来的带壳的皮蛋的包装盒打开并且先检查一下皮蛋壳有没有破损的，如果有破损的，可以先把破的吃掉。
2
将吃剩下的皮蛋壳完好的皮蛋从包装盒里取出来先放在容器中，注意轻拿轻放。
3
将空的包装盒用密封袋铺好并将完好的皮蛋放入铺好密封袋的包装盒密封好。
4
将用密封袋密封好的皮蛋的包装盒封好并放入避光盒中保存。
5
将装有密封好的皮蛋的避光盒放入冰箱的冷藏室或者阴凉处存放。
END