步骤/方式1
食材:绿杭椒?1根?、?猴头菇?2朵?、?鸡翅根?12只?、?芥花油?适量?、?料酒?适量?、?老抽?适量?、?八角?2瓣?、?桂皮?2块?、?香葱?2根?、?生姜?4片?、?蒜头?4瓣?、?食盐?1小勺?、?白糖?2小勺
备好洗净的鸡翅根和干猴头菇
步骤/方式2
猴头菇用清水泡开，然后切小瓣
步骤/方式3
猴头菇再泡一会儿备用
步骤/方式4
备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片
步骤/方式5
不粘锅倒油煸香葱姜后盛起
步骤/方式6
放入鸡翅根
步骤/方式7
开中火煎制四面金黄关火
步骤/方式8
另起锅倒油爆香葱姜蒜、桂皮和八角
步骤/方式9
放入煎香的鸡翅根和适料酒
步骤/方式10
放入猴头菇和温水，加盖大火
步骤/方式11
煮开后调入2小勺白糖转小火慢炖
步骤/方式12
炖至鸡翅根渐烂时倒入老抽，转中大火
步骤/方式13
等卤汁快干时倒入蒜片和杭椒炒匀
步骤/方式14
最后加食盐调味后关火
步骤/方式15
盛盘，开吃吧。
步骤/方式1
干猴头菇用水冲掉表面灰尘和杂质，用凉水泡2小时，刚开始时要拿个盘子或者碗把猴头菇压着，要不然它会浮在水面上
步骤/方式2
泡2小时后把猴头菇里的水挤干换水，多重复几次，再泡2时，再换水，反复3次，水变清了就可以了。
步骤/方式3
把泡好的猴头菇剪去硬根，撕成小块，挤去水分备用
步骤/方式4
葱切段，姜蒜切片备用
步骤/方式5
胡萝卜切片，线椒斜刀切薄段
步骤/方式6
锅里放油烧热爆香葱姜蒜
步骤/方式7
把食材放进去翻炒均匀放入调料调味加点热水焖2分钟
步骤/方式8
芶薄芡出锅即可。
步骤/方式1
准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。
步骤/方式2
青红尖椒切成片、猪肉切成片。
步骤/方式3
猴头菇切成片
步骤/方式4
锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟捞出。
步骤/方式5
放到清水中浸泡十分钟，攥干水分
步骤/方式6
起锅烧油，葱姜蒜炒香
步骤/方式7
放入肉片炒至发白
步骤/方式8
下入猴头菇，加盐、生抽、红烧酱油，大火烧开转小火烧4分钟
步骤/方式10
下入青红尖椒片
步骤/方式10
翻炒均匀装盘
