小米饭和水的比例是1:1，大约20分钟左右，隔水直接蒸小米，所花时间需要很长，并且水要一直处于沸腾状态，小米隔水蒸有这两种方法，普通隔水蒸和隔水电蒸锅，普通隔水蒸，锅里都放上水，碗加上盖或者蒙上砂纸，或者用专门的蒸锅。
隔水蒸对水沸腾，温度和食物加热温度要求很高，都需要保持在100摄氏度左右。
小米饭加水比例根据个人喜好和口感来定，但通常情况下是将小米和水的比例设置为1:2或者1:2.5。也就是说，每一份的小米会加入2或2.5份的水。这样加水比例可以保证小米煮熟后的口感和饭粒的松软度。
如果你想要更加松软的小米饭，可以将加水比例增加到1:3或者更高。但需要注意，加水过多小米饭会变得太稀，口感会变得不好。所以，正确地把握加水比例是制作美味小米饭的重要关键。如果不确定具体加水比例，可以根据个人口味实验几次，找到最适合自己的比例。
煮小米粥的时候，水和米的比例一般是十五比一，不过其实也可以根据自己的口味做出适量的调整，有的人喜欢吃稀一点的，有的人喜欢吃浓一点的。
小米粥水和米的比例
小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥。
煮小米粥放多少米是根据人头数而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。锅内按米水1：15左右的比例放好水和小米，将水烧开后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火然后只需耐心和时间。
答:大米小米粥的做法比例是多少（10:1）
食材：大米130克，小米40克，山药120克，清水1000毫升
做法：
1 备好食材
2 山药去皮切成滚刀块后立即清水冲洗
3 煮锅加水放入山药块大火烧开
4 大米和小米混在一起洗净，倒入小锅里
5 大火烧开，顺时针搅一搅，再调中小火煮25-30分钟
6 关火出锅即可
小米粥的比例
建议1:10。
煮小米粥时并没有严格的水量要求，根据自己的口味习惯调节比例也是可以的，建议参考比例1:10是比较符合大多数人的口味的，即1份小米，10份水，这样煮出来的小米粥不稀不稠基本适中，但如果喜欢口感稀一些的，可以多放一些水，喜欢浓稠一些的，可以少放水。
小米粥： 大约40一50克小米（两把） 水400克左右， 以20～25分钟/100度/小调羹，ok可做出两小碗粥 备注：米和水的大约比例为1:8，喜欢浓一点的可以1:6 这个比例适合各种米粥 另外需要注意的是：如果100度轻微扑锅可以调制98度煮