青菜炖丸子怎么做好吃
材料
主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
白菜丸子汤是一道简单美味的家常菜，以下是制作白菜丸子汤的步骤：
材料：
1. 绞肉（猪肉或鸡肉）：300克
2. 白菜：适量
3. 姜：一小块
4. 葱：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 生粉或玉米淀粉：适量
9. 鸡蛋：1个
10. 水：适量
制作丸子的调味料：
1. 盐：1/2茶匙
2. 胡椒粉：1/4茶匙
3. 酱油：1茶匙
4. 姜末：1茶匙
5. 葱花：1茶匙
6. 鸡蛋：1个
7. 生粉或玉米淀粉：2大勺
步骤：
1. 准备材料：将白菜洗净切成适当大小的块；姜切片；葱切成葱花。
2. 制作丸子：将绞肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、姜末、葱花、鸡蛋和生粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。
3. 烧水：在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。
4. 捏丸子：用手沾点水，防止粘手，取适量肉馅揉成球状，即成丸子。
5. 煮丸子：水开后，将丸子逐个放入锅中，用中火煮至丸子浮起来，表示已经煮熟。
6. 加入白菜：待丸子煮熟后，加入白菜块，继续煮至白菜变软。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，可以尝一下汤的味道，适当调整。
8. 出锅：撒上葱花，煮沸后即可关火，装入碗中。
9. 上桌：热腾腾的白菜丸子汤就做好了，可以享用了。
小贴士：
1. 肉馅可以根据个人口味添加其他调料，如料酒、香菜等。
2. 丸子的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免中间不熟。
3. 煮丸子时，可以用勺子轻轻推动，防止粘锅。
4. 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在煮白菜时加入一些鸡骨汤或者高汤增加风味。
把买来的肉躲成肉沫，不能买现成的肉沫，白菜切成条妆，肉沫里少放一点调料盐花椒水料酒搅匀，起锅烧油放白菜轻炒到水水不开就下肉丸等几分钟肉丸熟了就可出锅
白菜切丝，丸子做好了，放锅里大火烧水放丸子，等丸子全部烧飘起来，在放白菜丝，最好放一点鸡蛋液，加盐味精，一点葱花，出锅
白菜丸子汤的做法有很多，以下提供三种不同的做法：
第一种：
准备好白菜、丸子、胡萝卜、姜、油、盐、胡椒粉等食材。
白菜洗净剥开，丸子、胡萝卜改刀切片，姜切片备用。
锅中加入适量的水煮开，放入胡萝卜和丸子煮三分钟。
加入白菜继续煮三分钟。
调入油、盐、胡椒粉，再煮一分钟即可。
第二种：
准备白菜、丸子、腐竹、紫菜、葱、鲜鸡汁、盐等食材。
白菜洗净切段，丸子对半切开，腐竹掰成小段后泡热水，葱和姜切片备用。
热锅加油，放入葱、姜片爆香。
加入白菜炒至变软，加适量盐调味。
加入丸子和腐竹，用鲜鸡汁调味。
移入砂锅中，加入紫菜和适量清水，煮至沸腾后即可出锅。
第三种：
准备白菜、火锅丸子、粉条、葱、盐、十三香、鸡精、虾皮等食材。
白菜用手撕好，用水泡上备用。火锅丸子改刀备用。
葱花先爆香，然后放入白菜叶炒匀，加入一点点水把白菜炒熟。
放入火锅丸子，添上热水，热水要多放一些。
放入粉条，加入适量的盐、十三香、鸡精、虾皮调味，搅拌均匀。
等粉条熟后就可以出锅了。
可以根据个人口味和喜好选择合适的做法，同时注意食材的新鲜度和卫生情况，确保做出的白菜丸子汤既美味又健康。
首先备好白菜、丸子等食材，白菜洗净切段。热油锅爆香葱花后，加入白菜炒至变软，再加入丸子，调入盐等调味料。
然后移入砂锅，加适量清水煮至沸腾即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味。